Se realizará el próximo 11 de diciembre, a las 8:30 hs., en el Salón de Usos Múltiples del CIC (Bergantín 25 de Mayo y Hernández, Bº Garetto).
El curso de Capacitación corresponde al Plan Municipal para la Inclusión del Celíaco (Ord. Nº 8079), destinado a todos los responsables de la elaboración y manipulación de alimentos.
Este curso es de carácter obligatorio para quieres trabajan en restaurantes, desayunadores, hoteles, empresas de catering, salones de fiesta, elaboradores artesanales de alimentos hayan asistido o no a algún curso anterior.
También se invita a así como a estudiantes de gastronomía, expendedores de productos dietéticos, docentes y público en general interesado en el tema.
La capacitación está a cargo de los departamentos de Bromatología y Nutrición de la Secretaría de Salud Pública de la Municipalidad de San Nicolás.
Los temas a tratar en la oportunidad incluirán:
* Definición de Enfermedad Celíaca.
* Fisiología de la enfermedad.
* Necesidad de una dieta sin gluten.
* Importancia del cumplimiento de la dieta libre de gluten (D.L.G) como único tratamiento.
* Listado de alimentos
* Recomendaciones para evitar la contaminación cruzada.
* Técnicas de elaboración en casas de comida.
Consultas e Inscripciones: de 7:00 a 13:00 hs. en el Depto. de Bromatología, Pellegrini 111. Te/Fax: 4489138.
Mail: bromatologia@sannicolas.mun.gba.gov.ar
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